日本各地美食丰富多样，从街头小吃到地方料理都有独特风味。可以按类别和地区整理如下：
一、全国经典美食
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寿司（Sushi）
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代表城市：东京、札幌、名古屋
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特色：江户前寿司、回转寿司、海鲜寿司
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拉面（Ramen）
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代表风格：
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东京酱油拉面
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札幌味噌拉面
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博多豚骨拉面
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喜多方拉面
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天妇罗（Tempura）
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特点：炸虾、炸蔬菜外酥内嫩，多配米饭或天丼
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和牛（Wagyu）
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代表地区：神户牛、松阪牛、近江牛
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特色：口感嫩滑、油花丰富
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二、地方特色料理
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北海道
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海鲜丼（海胆、蟹、三文鱼）
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成吉思汗烤羊肉
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东北地区
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比内地鸡料理（秋田）
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仙台牛舌（牛タン）
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关东地区
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もんじゃ焼（文字烧，东京月岛）
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江户前寿司
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关西地区
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章鱼烧（大阪）
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お好み焼き（大阪、广岛风味不同）
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关西风炸串
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九州地区
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博多拉面（豚骨）
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长崎皿乌冬（Champon）
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九州烤鸡肉串
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三、街头小吃与甜点
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章鱼烧（Takoyaki）：大阪最著名，外脆内软，加入章鱼块、葱花、天妇罗碎。
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大阪串炸（Kushiage/Kushikatsu）：炸肉、蔬菜串，配蘸酱。
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红豆点心：大福、铜锣烧、羊羹（各地均有特色）。
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和风冰淇淋：抹茶、黑芝麻、紫薯味。
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日式煎饼/甜饼（Senbei/Okonomiyaki）：地方口味丰富。
四、特色饮品
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抹茶（京都、宇治）
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地方清酒（各地酒造不同风味）
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柚子、梅酒等水果酒
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地方奶制品（北海道牛奶、冰淇淋）
五、美食体验小贴士
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季节限定：如春季樱花甜点、夏季冷面、秋季栗子和松茸料理、冬季螃蟹和火锅。
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街边与市场：尝试当地鱼市（如札幌二条市场、东京筑地市场周边）、商店街小吃。
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组合套餐：可选择“地方料理套餐”或“食べ歩き”体验街头多样小吃。
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预约餐厅：高级寿司、和牛餐厅建议提前预约。