日本的街头小吃和夜市美食种类丰富，每个城市都有特色，尤其在节日、庙会或观光区最容易找到。下面按类型和地区整理：
1. 关东地区（东京、横滨）
-
章鱼烧（たこ焼き）：浅草、上野、池袋的街头摊
-
烤鸡串（焼き鳥）：夜市或车站周边小摊
-
炒面（焼きそば）：庙会或祭典中常见
-
甜点串（麻糬、红豆饼）：浅草寺周边
-
横滨中华街小吃：小笼包、叉烧包、烧卖
2. 关西地区（大阪、京都、神户）
-
大阪：章鱼烧、串炸（串カツ）、大阪烧（お好み焼き）
-
京都：八桥（生八桥）、抹茶甜点、汤豆腐小吃
-
神户：肉类串烧、牛肉饭团
-
祭典小吃：京都祇园祭、天神祭期间的街头小吃
3. 北海道
-
札幌：烤玉米、烤螃蟹、海鲜串
-
小樽：海鲜小吃、甜甜圈、奶油面包
-
函馆夜市：海鲜丼、烤鱼、烤贝类
4. 九州地区
-
福冈：屋台拉面、烤鸡串、煎饺（焼き餃子）
-
长崎：章鱼小丸子、炒面（皿うどん）、蜂蜜蛋糕
-
别府温泉：温泉蒸玉子、温泉蒸小食
5. 全国常见祭典与夜市小吃
-
祭典限定：棉花糖、巧克力香蕉、红薯烤串
-
甜点类：たい焼き（鲷鱼烧）、大判烧（今川烧）、草莓大福
-
烧烤类：烤鱼串、烤牛舌串、烤香肠
小贴士
-
时间选择：庙会、节日或周末夜市最热闹，夜晚尤其好拍照吃
-
人气小摊：经常排队的摊位口味通常最好
-
现金准备：街头小吃多不支持电子支付