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日本寿喜烧与しゃぶしゃぶ的食材和吃法区别？
日期：
2025-10-01
人气：
188
日本料理中
寿喜烧（すきやき）
与
しゃぶしゃぶ
都是以涮煮肉类为主的火锅料理，但在
食材、调味、吃法
上有明显差异。下面详细分析：
1.
汤底与调味
项目
寿喜烧
しゃぶしゃぶ
汤底
甜咸酱汁为主（酱油+砂糖+味醂+酒）
清淡高汤或水，通常不加重口味
味道特点
咸甜浓郁，香味厚重
原味清淡，突出食材本身鲜味
调味方式
先在锅中炒糖和肉，再加入其他材料慢炖
食材入锅涮熟后，蘸调料（芝麻酱、柚子醋等）食用
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